＜レシピあり🍠＞おおきなスイートポテト。丸ごとサツマイモ！秋のスイーツ。【農家のレシピ帳】
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サツマイモを丸ごと使った、皮つきスイートポテト。
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素朴な見た目がかわいらしい、ほっこり美味しいスイーツです🍠
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食べやすいサイズに切り分けてお召し上がりください。
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おおきなスイートポテト
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■材料（4人分／調理時間：35分）
サツマイモ 1本（350g）
A 砂糖 30g
A バター 20g
B 生クリーム 1/4カップ
B 卵黄 1.5個分
黒ごま 少々
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＜ぬり卵＞
卵黄 0.5個分
生クリーム 少々
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■作り方
1.サツマイモは皮つきのままよく洗い、両端を切り直す。レンジ（500w）で2分加熱し、縦半分に切り、さらに4～5分加熱する。
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2.サツマイモの皮を5mm残し、スプーンで中身をくり抜く。中身はマッシャーやフォークでつぶし、【A】と混ぜ合わせて裏ごしする。【B】を加えて混ぜ合わせ、皮の中に戻し入れる。ハケで表面に、混ぜ合わせたぬり卵をぬる。
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3.オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。中央にぬり卵を少量ぬってすぐに黒ごまをふり、さらに5分焼く。
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■ポイント
スイートポテトの生地でサツマイモの皮のふちを覆うように成形します。皮がでている状態だと、焼いたときに固くなってしまいます。
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黒ごまはぬり卵をぬったらすぐにつけます（ぬり卵が乾くとくっつきません）。
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裏ごしのひと手間でなめらかな食感に仕上がります。
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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